アプリでひらく作り方
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牛蒡はささがきにし、サッと水に晒しアク抜きをする。長く水につけると、香りが飛ぶので注意。
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きびなご
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だし汁と調味料を合わせ一煮立ちさせたら、牛蒡を加え少し煮たら、きびなごも加える。
器に盛りたっぷりの葱を添える。 -
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