蒸し鶏の梅しそ和え
はるママ♪ @cook_40019286
さっぱりして食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
以前、義母が作ってくれた料理です。
ふと思い出して食べたくなったので、レシピを聞いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはすじを取って、塩・酒をふりかけて、ラップをしてレンジで蒸す。（２～３分）
梅干しは、種をだして刻む。
青しそは、線に刻む。 - 2
鶏肉を食べやすい大きさにさく。
小鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、刻んだ梅干しをいれて少し煮る。 - 3
２のたれとささみを和えて、最後に刻んだ青じそを混ぜる。
コツ・ポイント
今回鶏肉はささみを使いましたが、鶏胸肉でもおいしくできます。
その時には、厚みが薄く均等になるように包丁で切れ目をいれるといいですよ。
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