焼いて染込む♪鶏と大根のこってり煮

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空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

先に大根を焼いてから、少ない煮汁で煮絡めていきます。こってりと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大根が食べたくて。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 ４本
  2. 大根 １／３本
  3. ☆しょう油 大２
  4. ☆みりん 大２
  5. ☆酒 大１
  6. しそ ４枚
  7. 長ネギ １０ｃｍ

作り方

  1. 1

    （下準備）しそを細切り、長ネギを半分に切り、白髪ネギにしておく。大根を１ｃｍの半月切り、手羽元は骨に添って切り込みを入れておく。

  2. 2

    サラダ油で大根を両面コンガリと焼く。片面が焼けた所で、手羽元を入れる。

  3. 3

    （２）に火が通れば、☆の調味料を入れ蓋をして、５～６分煮含ませる。

  4. 4

    お皿に盛って、上に（１）の大葉と長ネギを持って出来上がり。

コツ・ポイント

大根をコンガリと焼いておくことにより、甘味が増し、しかも、味が染込みやすくなります。

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レシピ作者

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409
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日々忙しくて、中々レシピアップが出来ず、放置状態なのに沢山の方にご覧頂き恐縮です（＞＜）つくれぽもコメントも有難うございます！感想など頂けると、とっても嬉しいです＾＾♪
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