簡単3ステップ!ちんげん菜のちゃんぷるー風

puniko
puniko @cook_40020372

定番のゴーヤーのかわりに、ちんげん菜を使ってみました。
かつお風味のあっさりしたちゃんぷるーで、玉子にもダシがしみててウマイ♪
このレシピの生い立ち
この季節、関東でゴーヤーは高いので(スーパーで小1本450円!)
ちんげん菜で作ってみたら、はごたえシャキシャキで絶品でした~。(^^)v

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材料

2人分
  1. ちんげん菜 2かぶ
  2. 玉子 3個
  3. ベーコン 3~4枚
  4. だし汁(かつお 小さじ1
  5. 中華粉末だし 小さじ1/2くらい
  6. 少々
  7. こしょう 少々
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンとちんげん菜を3センチくらいに切る。(ちんげん菜は軸は小さめに、葉は大きめに)

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、ベーコンとちんげん菜を強めの中火で炒めながら、中華粉末だし、塩、こしょうで味付け。(中華粉末だしを多め、塩とこしょうは控えめに)

  3. 3

    2にだし汁をいれた溶き玉子をまわしいれて、10秒数えてから、ざっくり混ぜて、皿に盛り仕上げにかつお節をかける。

コツ・ポイント

だし汁は、厚めに削ったかつお節を使うと、箸ですくうだけで
漉さずにすむので楽です。
玉子にだし汁をまぜておくこと、味付けには中華粉末だしを使うこと、
が私流のチャンプルー作りのポイントです。都内グルメ情報HPも運営してます。【ほろ酔いOL3人組】http://horoyoi.moo.jp/

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レシピ作者

puniko
puniko @cook_40020372
に公開
お酒とおいしいものが大好き♪簡単な3ステップで作って、飲み、食べる!がコンセプトです。(^^)v
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