パエリア
hap*yaya @cook_40020834
パエリアってスペインの炊き込み御飯のようなもの。
気軽にあまりモノを使って作れるの。
サフランさえあればね。
このレシピの生い立ち
サフランを頂いたので作ってみた。
オリジナルで作った割には行けてたの。
前回は焦がして苦かったけど今回は成功。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは微塵切りに。（無ければ乾燥でもＯＫ！）
手羽先は火が通り易いように切り目を入れておく
ピーマンは少し大きめにさいのめに切る。
玉ねぎは微塵切りにしておく。
海老は殻のまま使用するので良く洗う。
- 2
ニンニクを炒め、香りが出てきたら手羽先を投入。
手羽先の表面がいたまったら、皿に取り出しておく。
- 3
次に、玉ねぎを炒め塩コショウを強めにする。
玉ねぎが白くなってきたところで、洗わないままの米を入れて炒める。
お米が透明になってきたら、シーフードミックスをいれてさらに炒める。
- 4
軽くシーフードミックスがいたまったところで、水、ブイヨン、トマトケチャップを入れる。
一煮立ちしたら、ワイン、サフランを入れる。
- 5
１で焼いた手羽先、海老を彩りよく並べる。
水でぬらして軽く絞った新聞紙を上に載せ、中火で40分程度。
火加減は見ながらしてね。
-
- 6
お米が炊けたら、10分程放置して蒸らす。
最後にレモン汁を全体に絞りかけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
凄く面倒な感じがするけど意外と簡単。
マッシュルームやアサリ、いろんなものを入れてみては？
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