かえるの南蛮漬け

ボウルに上記のマリネ液すべて醤油1、酢1、酒1　砂糖0.7-8水1.5くらいをあわせ昆布とタカを加え、揚げたてのカエルをどんといれる。砂糖だ多少のこっていても熱で溶ける。
玉葱の薄切りをどっさりいれる。お酒を少なくして水で補ってもよい。

2日目以降がたべごろ。
味は　お魚。1回だけ食べたワニのほうがもっと鶏肉のようだったかも。でも、身がおおきかったからそうおもっただけかな。食用ガエルはもも肉が食べやすいけど、大味なんだそうだ。