イカと里芋の煮物☆ゲソ焼き付き☆
ゆうきのチャチャチャ @cook_40025471
イカワタも入れてこっくり美味しい煮物です♪ゲソ焼きは不思議とカニミソ風味がするイカワタでいただきます❤お酒のお供に試し下さい！
このレシピの生い立ち
イカワタがいつももったいないなぁと思っていたので・・・。大根と一緒に煮るときもワタを入れます。コクが出て美味しいですよ♪ゲソ焼きは旦那のおつまみです☆
アプリでひらく作り方
- 1
【イカと里芋の煮物】 イカは軟骨とワタを抜き胴を１cm幅位の輪切りにする。足とワタを切り離し、ワタはスミ袋を取る。ワタは１つだけぶつ切りにしておく。里芋は皮を剥き下湯でしておく。
- 2
鍋に◎を全部入れ煮立たせ、胴の部分をサッと煮て皿にとっておく。その煮汁に里芋を入れて蓋をしてコトコト煮る。
- 3
里芋が軟らかくなり煮汁がしみたら、ぶつ切りにしたイカワタと皿に取っておいたイカを戻し入れサッと煮たら出来上がり❤
- 4
【ゲソ焼き】ゲソをグリルなどで焼き、２本ずつに切って器に盛る。
- 5
１パイ分のワタの中身をしごき出し☆の材料を合わせる。ラップをしてレンジで３０秒～１分加熱したらよく混ぜ、ゲソに添えれば出来上がり❤
- 6
☆☆☆ ゲソ焼き ☆☆☆
-
コツ・ポイント
イカと里芋は小ぶりのものを使いました。里芋を煮る時は煮汁のアワアワが里芋にかかるくらいの火加減です。私は１５分ほど煮ました。
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