ごぼうと麩の柳川風卵とじ
fuuuko2018 @cook_40023392
最近、麩を使った料理が好きです。味がしみこんで、ふわふわしていておいしーんだもん★
このレシピの生い立ち
そろそろ食べなきゃやばい水菜とあぶら麩を使った料理を考えていたらできた♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、材料の準備。
ごぼうはさかがきして、水にさらし、アクを抜く。
水菜は4cm幅に、麩は1cm幅に切っておく。
万能ねぎは細かく刻んでおく。 - 2
ナベにだし汁と、ごぼうを入れ、中火にかける。
煮立ったら、水菜を加える。 - 3
次に調味料を順に加えていく。
まじわったところに、麩を入れる。（しみこませるように、ひっくりかえしたりする） - 4
麩にもしっかり味がしみこんだところに、溶き卵を加え、半熟状態で火を止める。
- 5
お皿に分けたら、万能ねぎを散らして、出来上がりー★
コツ・ポイント
あぶら麩は、仙台名物の大きい麩♪
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