手巻きの余ったご飯でちらし寿司★

♪nanachan♪
♪nanachan♪ @cook_40023854

具はあるものを使いました。
本格的に作るのでしたら、ごぼうやタケノコ、レンコンなどを入れてください。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司のご飯が余ったので、ちらし寿司にしようと思いつくりました。

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材料

4人分
  1. 余ったすし飯 2合または3合
  2. 1個
  3. オクラ 1本
  4. ★ニンジン 2/1本
  5. ★乾燥ホタテ 適量
  6. ★シイタケ 3個
  7. ★お揚げ 小1枚
  8. ●しょう油 大さじ3
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ2
  11. ●ダシ汁 大さじ4
  12. ●粉末ダシ 小さじ1
  13. ●水 100cc
  14. ●砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    乾燥ホタテは水で戻し、やわらかくして、★の具を小さくきざんで鍋に入れる。
    ●の材料を入れて火にかけて煮る。

  2. 2

    火が通ったら火を止めて、具を少し冷まして寿司飯の中に入れてうちわのようなもので風を通しながら切るように良くまぜる。

  3. 3

    金糸卵を作る。
    オクラを輪切りにする。
    混ぜた寿司飯をお皿にもり、卵とオクラを乗せたらできあがり~!!

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レシピ作者

♪nanachan♪
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料理は和食が好きで和食を中心に料理を作っています。レシピもたくさん増えてきました。食べたもので体は作られる。安心安全、有機、無添加にこだわって、手間をかけてお料理してます。
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