イカとキャベツのワタ焼き
しゅーてぃんぐすたぁ @cook_40027659
新鮮なイカのワタを味付けに使い、相性のよいキャベツと一緒に炒めました。お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
少し日にちがたった自家製イカの塩辛を炒めてみたら、結構おいしくて。そこからヒントを得て作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓を取り出し、身は食べやすい大きさに切っておきます。
墨袋を丁寧に取り除き、器にワタを搾り出しておきます。 - 2
ワタに酒と醤油を混ぜ、イカを１０分程度漬け込んでおきます。
野菜も食べやすい大きさに切っておきます。 - 3
フライパンに油を引き、イカのみをいれ、少し色が変わったら、野菜を入れます。全体に火が通ったら、ワタを入れ、お好みで一味をかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
ワタは袋から出し、しっかり絞ってドロっとした所ははずしておきます。
イカワタの臭み抜きに、しょうがの絞り汁を少し入れてもいいと思います。
リアクション
レシピ作者
まもなく、８歳の腕白坊主と格闘の日々を毎日すごしています。独身の頃は料理がいいストレス発散になってました。今は食べてくれる人もいて、作りがいがあるというもの。安くておいしくて、栄養がある料理を目指して日々頑張っています。
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