我が家の☆あっさりすき焼き♪

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けゆあ
けゆあ @keyua

割り下を作るから関東風なのでしょうか？あっさり味のすき焼きです。
このレシピの生い立ち
普通のすき焼きは、我が家では甘くて食べにくい。我が家にあわせたあっさり味の割り下です。

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材料

4人分
  1. 【割り下】
  2. 　水(または昆布だし） 1カップ
  3. 　濃口醤油 大さじ８（120ｍｌ）
  4. 　砂糖・みりん 各大さじ4
  5. 　酒 大さじ3
  6. 　振りかける砂糖 （好みで）大さじ1～2
  7. 【その他の具】
  8. 　春菊・葱・焼豆腐
  9. 　糸こんにゃく・白菜
  10. 　(食べる時に）卵

作り方

  1. 1

    【材料の準備】■糸こんにゃくは適当に切って3分くらい茹でる。■春菊は固い茎は切り落とし、食べ易く切る。■その他の材料も食べ易く切っておく。■割り下の材料もあわしておく。

  2. 2

    焼けた鍋に牛脂（又は油）を敷き、お肉の1/4を焼き、好みで砂糖をまぶす。葱も焼く。

  3. 3

    お肉に火が通ったら割り下を入れる。

  4. 4

    好きな材料を加えて沸騰したらやや強めの中火で煮ていく。タレが甘くなっているので次からはお肉にお砂糖かけなくても美味しく食べられます。卵に付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

お肉が固くならないように、材料をそろえて、食卓で焼きながら食べる方が美味しいです。

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つくれぽ (23)

つくれぽについて

レシピ作者

けゆあ
けゆあ @keyua
に公開
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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