簡単！ごぼうと牛肉の炒め物

しゅんぺいのママ's cooksnap of when they made 簡単！ごぼうと牛肉の炒め物.
eripom
eripom @cook_40032006

甘辛味がごはんにぴったり！冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
薄切りの牛肉…　ハヤシライスを作る予定だったのですが…
えっ！？娘の学校の給食も　今日はハヤシライス～～！？？
（先に献立を確認しなかった“うっかりミス”です…）
急遽　予定変更！　…で　作ったのがこれでした。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 牛肉（薄切り） 300ｇ
  3. ごま油 大さじ１
  4. 酒・砂糖・しょう油 各大さじ２　くらい
  5. 七味　または　粉山椒 あればお好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうをななめ薄切りにして水にさらし、あくを抜く。牛肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを強火にかけてごま油を熱し、ごぼうを炒める。
    ごぼうに油がまわったら酒を入れ、ふたをして1分くらい蒸す。

  3. 3

    牛肉を加え、はしでほぐしながら色が変わるまで炒める。

  4. 4

    砂糖を加え混ぜ、しょう油を鍋はだから入れて、さらに炒める。
    香ばしい香りがたってきたらできあがり！

  5. 5

    お好みで七味や粉山椒をふって、召し上がれ♪

コツ・ポイント

牛肉は細切れや切り落としなど、安いものでＯＫ☆ ごぼうは下ゆでをしませんが、２で“酒蒸し”状態になるので柔らかくなります。

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レシピ作者

eripom
eripom @cook_40032006
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キーワードは“お気楽”“お手軽”(;^_^ A簡単でおいしいお料理のレパートリーをぐぐっと広げていきたいなぁ～～＼(*^▽^*)/
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