卵とじけんちん

大根、にんじん、里芋、えのきをそれぞれ、適量に切る

ごま油をしき、それらを炒める。10分～15分ほど。適度に炒めたら、鍋にお水をいれる

続いて酒、ダシの素、塩を適量いれる。次にみそを溶いて味を整え、15分ほど煮込む

大根、にんじんなどがはしでささるぐらいやわらかくなれば、頃合。このタイミングで隠し味の醤油を投入。

最後に溶き卵を鍋にいれて、完成。