毎日のお弁当（21)　イカのとろとろ煮

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のんぷ
のんぷ @cook_40021477

お弁当に入れる煮物は時間がたった時乾燥しないようにみりんを多めに入れて、とろみを付けます♪
このレシピの生い立ち
以前、煮物を入れた時、時間の経過とともに乾燥していたので
とろみを付けることにしました

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材料

1人分
  1. イカ（冷凍） 1/3ハイ
  2. 大根 ５切れ
  3. にんじん ３切れ
  4. 水 カップ１
  5. 酒 大さじ１
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. みりん 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 水溶き片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    冷凍したイカを水、酒
    で煮る（その時出たわたやあくを取る）

  2. 2

    １のお鍋に調味料と大根、にんじんを加えて煮る

  3. 3

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    今日は牛ミンチを使ったすき焼き丼、パプリカのサラダ、おくらとウインナーの串焼きです♪

コツ・ポイント

イカは購入したときに３つくらいに分けて冷凍保存してます。
もともと、冷凍もののイカを使用してもよいと思います。

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