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- 1
(下準備)
玉ねぎは1.5cm幅に切り、片栗粉(小さじ2)をまぶす。
牛肉は5〜6cm幅に切る。 - 2
(下準備) 合わせ調味料を作る。
★酒大さじ2、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2、水大さじ2を合わせておく。 - 3
油を引いたフライパンで、牛肉を9割程焼く。
-
- 4
片栗粉をまぶした玉ねぎを入れて、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
(焦げ付くようなら、酒を少し入れる) -
- 5
②で作った★合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
いつもの事ながら、辛くしすぎたら戻れないから要注意。牛肉は細切れとかでも良いかと。
この日の副菜は茄子のお浸しと、胡麻豆腐。
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