手作りすり身のさつま揚げ
みっぷる @cook_40023460
１０ｃｍくらいのいわしが３５尾入ってたったの
１００円！買うしかないでしょ～すり身はフードプロセッサーを使ったのですぐにできました。
安くて、栄養があっていわし大好き。
このレシピの生い立ち
なんといっても安さにひかれたいわし。。
手間が少しかかっても自分で作ったすり身は柔らかくて美味しい。
今回は沢山あった鰯は少し残して、子供たちの大好きな鰯の蒲焼丼
に後日変身の予定。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭、内臓
背骨を取り、きれいに洗ってキッチンペーパで水気をとる。フードプロセッサーにいわし、みじん切りの生姜、卵、酒、小麦粉、塩をいれてしっかり混ぜ合わせる。 - 2
１をボールに移し小口きりにしたねぎと粗くきった長芋を加え、混ぜ合わせる。スプーンで食べやすいおおきさに整え揚げる。
- 3
コツ・ポイント
臭みをとるのに生姜をいれる
長芋は大きめに切るとシャキシャキとした歯ごたえがあって美味しい。
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