とろ～っと★豚の角煮★
kobari @cook_40021864
煮込んでいる間は手間がかからないののが嬉しいですね（*^_^*）
そして何よりごはんがすすむっ♫♫
このレシピの生い立ち
スーパーで豚肉が安いと、つい塊肉を買ってしまいます(￫‿￩ｏ)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の表面を焼く。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を入れてゆでる。肉の表面が白くなったら、冷水にとって表面を洗い、ざるに上げて水けをきる。
- 3
鍋に水4カップくらいと酒と豚肉を加えて強火で煮立たせる。浮いた脂をすくい取って、ネギ・しょうが・にんにくを加えて（40分～1時間くらい）煮込む。時々アクをすくい取って、肉に竹串がすーっと通ればOK.
- 4
醤油・みりんを加えて落し蓋をにて更に煮込む。（15分くらい）
- 5
お好みで煮汁にゆで卵を漬けて煮卵も♥
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩おいて、白く固まった脂を取り除いたらあっさりしますよ。
リアクション
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