長芋と人参のそぼろ煮
まえっちturbo @cook_40034639
とろ～り鶏そぼろあんが絡んで美味しい長芋と人参の煮物です。 寒い季節には、ほっこりする長芋の煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
かぼちゃのそぼろ煮のアレンジレシピ。
アプリでひらく作り方
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長芋は皮をむき、１．５ｃｍ幅に切る。 ＊人参同様、細いものは輪切り、太いものは半月切りにすると食べやすいかと思います。
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人参は皮をむき、１ｃｍ幅に切る。 ＊細いものは輪切り、太いものは半月切りにすると食べやすいと思います。
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- 3
鍋にサラダ油を熱し、鶏ミンチ、しょうがのしぼり汁、日本酒を入れて、鶏ミンチがポロポロになるまで炒める。
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- 4
③に長芋と人参を加え、さっと炒め合わせる。
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- 5
水２カップ＋だしの素を加えて、人参と長芋に竹串がスッと刺さるくらいなるまで煮る。
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- 6
⑤に★印の調味料を加え、煮含める。
- 7
水溶き片栗粉（水：大さじ１．５＋片栗粉：大さじ１）を加えて、全体をムラなく混ぜるて、とろみをつける。 ひと煮立ちすれば出来上がり♪
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- 8
煮汁というか、鶏そぼろあんは、たっぷり目に出来上がります。 翌日の朝ご飯には、この鶏そぼろあんをご飯にかけて食べるのが、我が家の子ども達のお気に入りだったりします。^^
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コツ・ポイント
このレシピの分量は、煮汁＝鶏そぼろあんは、たっぷり目に出来上がります。
残った鶏そぼろあんをご飯にかけて食べても美味しいです。
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