和えて簡単、ほうれん草としらす干

kumimaro @cook_40035311
冬のほうれん草は甘くて栄養満タン!あともう一品、そしてお酒のおつまみにも最適。なんと言っても茹でて和えるだけの調味料要らずで、さっぱり美味しくいただけるのが◎
黒ゴマが香ばしいアクセントです。
このレシピの生い立ち
簡単すぎて、レシピというほどではありませんが、旬の野菜を使って、手早く美味しい1品を。とにかくこの一念に限ります。
作り方
- 1
ほうれん草をサッと茹で、水にさらしてから手でギュッと絞り、3cmくらいの長さに切る。根元の赤い部分は栄養満タンなので、捨てずにきれいに洗い、汚れはそぎ落とし、小さめに切る。
- 2
ほうれん草をボウルに移し、しらす干しと黒ゴマをたっぷり入れて和える。塩加減はしらす干しの塩気で調整する。
- 3
コツ・ポイント
ほうれん草はシャキシャキ感を残そう!シンプルな料理こそ、素材の持ち味を引き出すことが大切。
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