ふきとお揚げのさっと煮
naasa @cook_40031512
味付けは甘め、ふきのかすかな苦味で引き締めます。じゅわ～っとおつゆを含んだお揚げは最高に美味しいですね！
このレシピの生い立ち
油揚げは煮崩れるのが難ですよね？
スーパーで2cm幅くらいのミニお揚げを見つけ、即買いしたので早速作った一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したふき(レシピID17486243参照)は5～6cmに切り揃えます。
- 2
油揚げはカリッとするまでオーブントースター等で焼き、食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にだし汁を入れ煮立ったら、ふき・酒・砂糖・油揚げを入れ、くつくつしてきたら醤油で味を調えます。
- 4
2007.6.9.話題入りしました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
お醤油は色付け程度です。お味が足りなければお塩を足してください。
時間のない時は市販の出汁醤油がお手頃ですね～☆
リアクション
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