[簡単]ふきと油揚げの煮物

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ちぃネーネー
ちぃネーネー @cook_40069484

超〜簡単！ご飯のおかずにピッタリ。ふきの苦味成分で冬に溜まった毒素をデトックス
このレシピの生い立ち
春になると無性にふきが食べたくなる＆冷蔵庫に残ってた油揚げを何とかするために作りました

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材料

２人分
  1. ふき（茎の部分） 5本ぐらい
  2. 油揚げ １枚
  3. だし汁 ２００ml
  4. ☆しょう油 大さじ１.５
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆てんさい糖 大さじ１
  7. ☆酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    ふきは筋をとって洗ったたら水気を切って４〜５cmの長さに切る

  2. 2

    油揚げは油抜きしてから３cm幅ぐらいの長さに切る

  3. 3

    だし汁に☆の調味料をすべて入れて煮立てる

  4. 4

    煮立ったら、ふきを入れて上からふきを覆うように油揚げを入れる

  5. 5

    落としぶたをして沸騰しない程度の火加減で５分煮込む。５分後、火を消したらそのままコンロの上で味をなじませる

コツ・ポイント

食べる直前に温め直してください。
ふきを油揚げで覆うようにして煮込むと油揚げが、ふきの旨味を吸って深い味わいになります。

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レシピ作者

ちぃネーネー
ちぃネーネー @cook_40069484
に公開
なるべくオーガニックなものを使うこと、なるべく添加物を排除すること、なるべく簡単にできることを目標に「３なる運動実施中」ベジタリアン、ヴィーガン対応のものも作ってます。体に優しい美味しいレシピ開発中。最近は米粉にハマってます☆
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