小松菜と卵のオイスターソース炒め☆

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シルフス
シルフス @cook_40030834

きくらげの食感も楽しい、ご飯がススムおかずです♡
このレシピの生い立ち
何年か前、きくらげが脳の細胞に効く！とゆー話を聞いて、試しに作ってみたら　ウマかった～（笑）　それ以来のレシピです☆　追記：きくらげは、お肌にもヨロシイそうです♪（メンバーさん情報♪）

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材料

４人分
  1. 小松菜 １束
  2. 豚バラ肉 １００ｇ
  3. 卵 ２個
  4. （肉の下味）
  5. 　塩・コショウ 各少々
  6. 　酒・片栗粉 各大さじ１
  7. （卵の下味）
  8. 　塩・コショウ 各少々
  9. 　酒 大さじ１
  10. きくらげ ひとつまみ
  11. 長ねぎ １０ｃｍくらい
  12. 生姜 １かけ
  13. サラダ油 大さじ２＋大さじ１
  14. ごま油 小さじ２
  15. 【合わせ調味料】
  16. オイスターソース 大さじ１と１／２
  17. 酒 大さじ１
  18. 塩 小さじ１／２
  19. 片栗粉 小さじ１／２
  20. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    小松菜は５ｃｍ長さのざく切り、きくらげはぬるま湯で戻し、ねぎは斜め薄切り、生姜は千切り。合わせ調味料を全部混ぜ合わせておく。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、卵は割りほぐし、それぞれの下味の材料を混ぜる。

  3. 3

    フライパンでサラダ油大さじ２を熱し、卵を一気に流し入れ、半熟程度で取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに残りの油を足し、豚肉を炒め、色が変わったら、ねぎ、生姜、小松菜、きくらげの順に炒め合わせ、小松菜がしんなりしてきたら、卵を戻し入れる。

  5. 5

    合わせ調味料をよく混ぜてから回し入れ、大きく返しながら炒め、最後にごま油をたらし出来上がり♪

  6. 6

    fuwaりんさんが、お手軽にソーセージ入りで作って下さいました。彩りも　キレイ(￫艸￩)♡

コツ・ポイント

具材を切って調味料を合わせておけば、あとはめっちゃ早い出来上がり♪小松菜を入れてからは、強火で。合わせ調味料は片栗粉も入れてあるので、投入するときには、よ～く混ぜ混ぜしてねん☆中華度UPのためにぜひキクラゲを～！

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シルフス
シルフス @cook_40030834
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つくれぽ、いつも有難うございます皆様のレポ楽しく拝見しています♪(*ﾉωﾉ)
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