作り方
- 1
しろ菜を5cm幅に切る。
薄揚げは熱湯を回しかけ油抜きし、横半分に切り1cm幅に切る。 - 2
フライパンにごま油を熱し、しろ菜の茎、葉、薄揚げの順にさっと炒める。
- 3
出し汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加え煮たったら、弱火で3分位煮る。
出来上がり♪ - 4
少し冷めた位のほうが味がなじんで美味しいです。
コツ・ポイント
しめじなど入れても美味しいです。2で炒めるのは全体に油がわたる位、さっとでいいです。
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