しろ菜の煮もの

きらきらミラクル
きらきらミラクル @kirakira_m

薄味であっさりと。
なんともホッとします♪
このレシピの生い立ち
しろ菜をあっさり薄味に煮てみました。

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材料

2~3人分
  1. しろ菜 1束
  2. 薄揚げ 1枚
  3. ごま油 適量
  4. 出し汁 1カップ
  5. 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  6. 酒・みりん 各大さじ1
  7. 砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    しろ菜を5cm幅に切る。
    薄揚げは熱湯を回しかけ油抜きし、横半分に切り1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、しろ菜の茎、葉、薄揚げの順にさっと炒める。

  3. 3

    出し汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加え煮たったら、弱火で3分位煮る。
    出来上がり♪

  4. 4

    少し冷めた位のほうが味がなじんで美味しいです。

コツ・ポイント

しめじなど入れても美味しいです。2で炒めるのは全体に油がわたる位、さっとでいいです。

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きらきらミラクル
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