簡単☆牡蠣のオイル煮
happypekori @cook_40033868
こちらも我が家の常備食！
とっても簡単で絶品です。もう1品という時に助かりますよ♪
このレシピの生い立ち
以前オイルサーディンを作ったのですがその応用です。
とっても美味しく出来たので我が家の常備食に仲間入り!!!
ワインとの相性もバッチリで、おもてなしおつまみになること間違いなし!!
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を水洗いし汚れを落としキッチンペーパーなどでよく水気をきる。
- 2
牡蠣に塩をし、しばらく馴染ませ、出てきた水分をふきとる。
黒胡椒をかける。にんにくは皮を剥いてつぶす。
- 3
牡蠣を鍋に入れ、たっぷり（かぶるくらい）のオリーブオイルとにんにく・ローリエを入れ、ごく弱火で20～30分煮る。
- 4
冷めたら瓶に入れて出来上がり！
コツ・ポイント
すごく弱火で煮ること。
新しいオリーブオイルではなく牡蠣の旨みがたっぷり入った使用済みのオリーブオイルと一緒に保存する。
常温で1週間くらいで食べきりたいところですね。
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