カニカマの卵とじ　和風あんかけ

カニカマは半分の長さに切って細く裂き、よく溶いた卵と合わせる。

フライパンにごま油を熱し、①を入れて焼く。

②を一旦皿に移し、フライパンに水・めんつゆ・ミックスベジタブル（冷凍のまま）を入れ、火にかける。

ミックスベジタブルに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

別皿にとっておいた卵とじをフライパンに戻し、あんをからめる。