アプリでひらく作り方
- 1
①厚揚げを食べやすく切り、たっぷりの油で両面焼く。表面はこんがりかりっと。
- 2
②小鍋に水コップ1/2杯ほど入れ、★の調味料を入れてひと煮させて火を止める。
- 3
③、①の厚揚げを②の出し汁に、フライパンの油ごと入れ、軽くひと煮にてすぐ火を止める。
- 4
④お皿に盛ったら、大根おろしを乗せ、あまった出し汁を上からかけて出来上がり。お好みで七味をふって。
コツ・ポイント
大根おろしはたっぷりがよいです。厚揚げは出し汁に入れてからあまり煮込むとくたっとなるので、混ぜたらさっと盛り付けて。
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