アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯で油抜きする。
- 2
こんにゃくは表裏に格子状の隠し包丁をいれ、一口大にきり、湯通ししておく。
- 3
鍋に★を入れ火をつけ、一煮たちしたら、厚揚げ、こんにゃくをいれ、落し蓋をして煮る。
-
- 4
煮汁が少なくなってきたらゴマを加えて、火を止める。
-
- 5
火を止めて、そのまましばらくおいつて味を含ませる。
コツ・ポイント
火を止めておくことで、煮汁が染み込み、味がなじみます。
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