茄子と厚揚げとアサリの煮物
まーるたーる @cook_40101485
アサリのお出汁がしみうま〜
簡単あっと言う間‼︎
このレシピの生い立ち
いつも砂抜きしたアサリを冷凍庫に常備してるので、あるものだけで簡単に作ろうと…
アプリでひらく作り方
- 1
500ccの水に大1の粗塩を混ぜ、アサリは砂抜きをする。厚揚げは軽く茹でて油抜きをして、一口大に切る。
- 2
茄子はしましまに皮を剥き、1センチ厚さに切り、水につけてアク抜きをする。
- 3
全ての材料を鍋に入れて、中火で茄子が柔らかくなるまで煮る。アサリは口を開いたら厚揚げの上に避難させると、硬くなりにくい。
コツ・ポイント
茄子はそのままでもいいですが、しましまに皮をむくと味が更にしみやすいです。
できたてよりも、少しおくと味がしみていいですよ。
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