我が家のお節料理　「黒豆」

黒豆はよく洗っておく。鍋に全ての材料を入れて５時間程度つけておく。５時間後、鍋を火にかける。（火加減は中火程度）

沸騰したら、あくや泡が出るので丁寧に取る。カップ1/2の水を加え、再び沸騰したらもう一度カップ1/2の水を加える。

手順２の後、落し蓋と蓋をして、火加減を弱火にして７～８時間煮る。８時間後、火を止めてそのまま一晩おいて出来上がり。

私が使っている鉛。ちょっと大きなスーパー等で購入可。なければ釘でもいい。