♥野菜のかき揚げ♥
あんこﾁｬﾝ @cook_40040203
家にある野菜でサクッサクッのかき揚げ☆
抹茶塩でおためし下さい＾＾
このレシピの生い立ち
サクサクのかき揚げが食べたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はスライサーで薄切りにし、人参とごぼうは皮むいてピーラーで薄く切る。
ごぼうは酢水に浸けてアク抜きをする。
- 2
ボウルに玉葱、人参、ごぼう、エビを入れ天ぷら粉が全体にいきわたるように混ぜる。（それぞれを粉でコーティングする）
- 3
別のボウルに天ぷら粉と昆布のだし汁を混ぜる。
- 4
②を③に入れサックリと混ぜ合わせる。
ばらけないようにおたまですくって油に入れる。
-
- 5
裏表返してキツネ色になったら出来上がり。
- 6
盛りつけて完成～☆
コツ・ポイント
材料を薄く切る事と、一つ一つに粉をコーティングする事でサクサクになります。
天ぷら粉は水ではなく、昆布のだし汁で溶いてより一層旨味をアップさせます。
天つゆもいいですが、抹茶塩がおススメです★
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