ちくわときんぴらごぼう
赤紫芋介 @19681216t
ちくわが入ると…きんぴらにコクがプラス！
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通し…こんな1品出てくると嬉しいですよね！
わざわざ…小鉢に盛りたくなったりもする⤴(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーにこのような状態で販売。
便利です。
水洗いをして、ザルにあけておく。(a) -
- 2
ごま油をひいて(a)を炒める。
油が全体的に回ったら、ちくわ、鷹の爪を入れて軽く炒める。 -
- 3
※を入れて炒め煮をする。
お仕上げの少し前に◎を入れていんげんに軽く火が通れば出来上がり。 -
- 4
少し冷ますと味が一層、入りこむ。
あっさり好きはこのままでも…。 -
コツ・ポイント
炒め煮、煮物は一旦火を落とすと味が入りやすい。
炒め煮、煮物は少しの放置がイイ⤴味に。
スーパーの袋の切ごぼう…一旦お水で洗って、ザルで水分をきっておく。
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