黒糖まんじゅう【蒸し】

小鍋に水と黒砂糖を入れ、火にかけ煮溶かす。火を止めてから、ベーキングパウダー（重曹）を入れる。ブクブク泡が出る。

ボールにふるった薄力粉に、１を加えてよく混ぜる。一まとめになるが、べたつく状態。

打ち粉をした台にあけ、棒状に伸ばしたら10等分する。手粉をつけながら、生地の真ん中だけ厚くなるように、10cmくらいに丸く伸ばす。丸めたあんこを包む。

クッキングペーパーをカットしたものに１つずつのせ、蒸気のあがった蒸し器に入れる。
蓋は水滴防止の為に布巾で包む。

弱火で8～10分で出来上がり。