フキとタケノコと豚肉の炒め物

分量外の塩をふり、手でゴロゴロところがします。そのまま塩が溶けるまでしばらく置いておきます。

鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したらフキを入れて６〜７分ゆでます。

冷水に入れて冷まします。

フキは４センチくらいに、たけのこと豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を炒めます。

豚肉にほぼ火が通ったら、タケノコを加え炒めます。

さらにフキを加えて炒めます。