ふきと豚肉炒め

うまうま・らぶ's cooksnap of when they made ふきと豚肉炒め.
yukabon777's cooksnap of when they made ふきと豚肉炒め.
ほんまともみ☆とかち
ほんまともみ☆とかち @cook_40069758

ふきの食感と香りが存分に楽しめる簡単炒め物です。豚肉の旨みがしみ込んだしゃきしゃきのふきがおいしーですよ！
このレシピの生い立ち
ふきを大量にいただいたので、手軽にいっぱい食べれるように考えました。
煮物とかとは違い食感がおいしいふきを楽しめるレシピです。
ご飯のおかずにもお酒のつまみにも最適ですよ！

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材料

  1. ふき（下ゆで済みの物） 500g
  2. 豚肉　 100g
  3. 酒 大さじ3
  4. 醤油 大さじ2
  5. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    熱湯に塩を入れさっと30秒下ゆでし皮をむいたふきを斜め切りにカットします。

  2. 2

    フライパンに豚肉を入れ酒をふりかけます。※お肉をより柔らかくしたいときはそのまま少し手で揉んでください。

  3. 3

    豚肉を中火でいためます。※豚本来の油でいためるので炒め油はいりません

  4. 4

    ふきを入れ強火で水分がなくなるまで炒め、醤油を加えます。

  5. 5

    最後に塩こしょうして味を調えれば完成です！

  6. 6

    鶏肉バージョンもおいしいですよ！

コツ・ポイント

炒めすぎるとふきが柔らかかくなってしまうので注意してください。少し甘みが欲しい人は醤油のほかに麺つゆを少々足してもOK。
鶏肉でもおいしいのでお試しください。

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レシピ作者

ほんまともみ☆とかち
ほんまともみ☆とかち @cook_40069758
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素材を生かしたシンプル、簡単調理の創作料理に日夜いそしんでます。おいしくて、ヘルシーで、体に良いもののみ化学調味料はあまり使用しないオール手作りのメニューばかりです。是非お試しください。
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