自家製✿新生姜の甘酢漬け(お寿司のガリ)

いなれい @cook_40043220
新ショウガの季節に、自家製ガリがいかがですか?
お寿司だけでなくいろいろ活用できま~す♪
このレシピの生い立ち
学生時代に授業で習ったものを、簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
耐熱の保存容器に◎を入れレンジで1分チンし、砂糖を溶かしておく。
- 2
皮をむいた新生姜は、繊維にそって薄く薄く
切る。 - 3
サッと熱湯にくぐらせザルにとり、甘酢に漬ける。
- 4
荒熱がとれたらフタをして冷蔵庫へ保存し漬ける。
- 5
❀つくれぽ10人❀
みなさまありがとう
ございます!!
感謝❤感謝❤
コツ・ポイント
甘酢はチンして尖った酸味を和らげます。
生姜は、ピーラーやスライサーを使うと簡単に薄くスライスできます。
サッと熱湯にくぐらせて甘酢に漬けると、自然な淡いピンク色になります。
酢の物、酢飯、和え物、添え物、いろいろなお料理に活用できます♪
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