生トマトから♪万能トマトソース♪
キャベーコ @cook_40047282
八百屋のお母さんから「煮込み用のトマトあるよ」と声をかけられ、そんなつもりもなかったのに購入、初めてのトマトソース作りにチャレンジしてしてみました☆
このレシピの生い立ち
自作のトマトソースがどんだけ旨いか！ホント、感動です。でも一番のポイントは、煮込みに適したトマトを勧めてくれる八百屋さんが近所にあるかどうか、なのかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯せんして皮を剥き、おろし器などを使ってつぶしておく。
-
- 2
鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れてとろ火にかける。ニンニクに色がついたら取り出し、みじん切りしたタマネギを投入、きつね色になるまで
弱火で炒める。 -
- 3
つぶしたトマト、ローリエを投入する。中火にしてアクをとる。その後は弱火で煮詰める。
-
コツ・ポイント
ニンニクと玉ねぎを炒めるときは気をつけて。焦げたら一巻の終わりです。じっくりゆったり炒めましょう♪
リアクション
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