揚げずに南蛮漬風鯵のケチャップ甘酢ソース

ピーマン、人参、玉ねぎは細切り。

☆は混ぜ合わせておく。

鯵は３枚おろしにし、薄く塩こしょうをふる。

小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を薄く敷き、鯵を皮面から焼く。焦げ目が付いたらひっくり返し、中まで火が通る様に焼く。
焼けたら皿にとる。

同じフライパンに油を敷き、野菜を炒める。
サッと炒めたら♡砂糖を入れる。

砂糖が溶け、野菜がしんなりしたら☆を入れて煮立たせる。

３の鯵に５のソースを掛けて完成。