アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分に切って蒸す。
- 2
ごまはフライパンで炒り、すり鉢でする。
- 3
②に味噌、砂糖を加えさらにすり鉢でする。
- 4
③にざる豆腐を加え、蒸したなすを短冊に切って混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
塩分控えめなら味噌の量を加減する。
ざるとうふが甘さとうまみを引き立たせてくれるので、砂糖も隠し味程度にする。
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