ごはんすすみまくり～♪厚揚げと牛肉の煮物

牛肉はビニール袋などに入れ、酒と砂糖を加えてもみ下味をつけておく。

厚揚げは４等分に切って（厚さを半分にして８等分でも）熱湯をかけて油抜きをする。

大根、人参は皮をむいて厚さ２mmの半月切りにする。

ニラは長さ４cmほどに切る。

フライパン（底の広い鍋）に☆と大根、人参を入れて煮立て牛肉を加える。

アクが出てきたら取り除き、牛肉をほぐしながら煮る。

牛肉の色が変わったら厚揚げを加え蓋をして中弱火で５分ほど煮る。（途中、煮汁が全体にしみるように上下返す）

蓋をとって中火にしニラを加えてひと煮する。

器に盛り付け、七味唐辛子をふって完成です。