絶対美味しい 大根のお漬物

ルサロンミニヨン
ルサロンミニヨン @cook_40055503

一つ食べたら次から次にお箸が止まらないお漬物です。
このレシピの生い立ち
岡山の母と慕う先生から直伝のお漬物です。

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材料

大根10本分
  1. 大根 10本
  2. 醤油 1.8㍑
  3. 600cc
  4. ザラメ 1キロ
  5. 鷹の爪 数本

作り方

  1. 1

    大根を一口大より少し大きめの乱切りにして10日間日陰干しにする。

  2. 2

    醤油、酢、ザラメ、を煮たたせて冷ます。

  3. 3

    干した大根を2に入れて1週間漬ける。

コツ・ポイント

大根10本を一度に作ると多いので、たれだけ作って必要量だけ大根を漬けると良いです。

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レシピ作者

ルサロンミニヨン
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こんにちは♪ミニヨンです。自宅で小さな小さなパン教室ルサロンミニヨンを主宰しています。かわいいパンやお料理が大好きです。皆さんの素敵なレシピいろいろ参考にさせてくださいね♪
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