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- 1
ふきのとうを開いて水に浸して洗う。
-
- 2
鰹だし、醤油、砂糖、すり胡麻を混ぜ合わせておく。
甘めが好きなら砂糖を分量外加えて、味を調整してください。 - 3
お湯を沸騰させて、お酢を少々加えて、更に沸騰させて、ふきのとうを2分茹でる。
- 4
冷水にさらしてあら熱を取る。
ザルに上げて絞る。 -
- 5
1に手早く混ぜる。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べる。
コツ・ポイント
ふきのとうは茹ですぎないでください。
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