冬瓜と油揚げの卵とじ
お砂糖佐藤 @cook_40059148
夏は色々な人と集まる機会が多くて、胃がお疲れ気味ではありませんか？薄味で温かくて、ホッと一息出来る、昔ながらの定番です。
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさん頂き、まずは基本の味付けと食べ方で…と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮と種を除き、食べやすい大きさに切り分けます。
油揚げは油抜きして、短冊切りにい
します。 - 2
鍋に出汁を沸かし、調味料を入れます。冬瓜と油揚げを入れ、弱～中火で冬瓜が透けて見えるまでことこと煮込みます。
- 3
味をみて調え、溶き卵を入れて半熟になったら火を止めます。
器に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
写真では、夫の実家から頂いた、薄切りにして冷凍している自家製冬瓜を使用していますが、普段は「噛むとジュワ～っとする！」位の大きさに冬瓜を切り分けて作っています。味付けはお好みで調整して下さい。疲れている胃（心身…）には薄味がお勧めです！
リアクション
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