うるいのじゃこ炒め

今が旬のうるいを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
あまりスーパーでは販売しているのを見たことがないですが、田舎の実家からたくさんのうるいをもらったので、炒め物にしてみました。シンプルなおひたしもおいしいけれど、これだとご飯がすすみます。