揚げサツマイモとゴボウの甘辛風味

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acchin721
acchin721 @cook_40037648

揚げたサツマイモとゴボウが甘辛タレにしっかり
味が絡み合っていい感じ(^^♪
どんどん進んじゃいます！
このレシピの生い立ち
甘辛味で食べてみたかったので(^_^)

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材料

  1. サツマイモ 大１／２本
  2. 新ごぼう ２本
  3. お酢 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆お酒・お醤油 大４
  6. ☆砂糖 大３
  7. ☆お水 大２
  8. 白炒りゴマ 大３

作り方

  1. 1

    サツマイモは５ｃｍぐらいの細長に切って水にさらしときます。

  2. 2

    ゴボウは綺麗に洗って、５ｃｍぐらいに切ってお酢を加えた水でアク抜きします。

  3. 3

    ①と②の水気を切って片栗粉をまぶし、１７０度の油で色づくまで揚げます。

  4. 4

    ☆をお鍋に入れて軽く沸騰させたら弱火にして、③を熱いうちに加えて絡め合わせ、炒りゴマも加えて混ぜ合わせます。

  5. 5

    タレが全体に絡み合ったら出来上がり！

コツ・ポイント

ゴボウが太かったら縦半分に切ってください。
新ゴボウは軟らかいので揚げ時間も短くてOKです(^^)
タレは煮詰まるぐらいが美味しいかも～～～～

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　
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