とりささみのウメーしそ焼き

タッチどん's cooksnap of when they made とりささみのウメーしそ焼き.
natarinrin
natarinrin @cook_40094498

淡白なささみに梅としそがベストマッチ♪片栗粉をつけて酒で蒸し焼きにするとパサパサ感がなくなって食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋で食べたささみの梅しそ焼きを食べたくてアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. とりささみ 350g(5〜6こぐらい)
  2. 練り梅 適量
  3. しその葉 6枚
  4. 片栗粉 適量
  5. 酒 大さじ2
  6. ごま油(サラダ油でも可) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみの筋をとり、真ん中に切り目を入れる。
    しその葉は1枚を半分に切ってささみに挟み、その上に練り梅を好みの量をのせる。

  2. 2

    ささみに片栗粉をまぶして余分な粉ははたく。

  3. 3

    フライパンに油を引き、強目の中火で3分ほど焼く。

  4. 4

    このくらいの焼き目になったら裏返す。

  5. 5

    さっきと同じく3分ほど焼く。

  6. 6

    もう一度ひっくり返して酒を入れ、蓋をしたら弱火にして2〜3分たったら出来上がり！

コツ・ポイント

梅は梅干しを叩いた方が美味しいですが、簡単に作りたかったので練り梅にしました。
片栗粉をまぶして酒で蒸し焼きにしてささみのパサパサ感がなくすのがポイントです！

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natarinrin
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