簡単！本格的！フライパンパエリア☆

米は洗って、水気をきっておく。
あさりは砂抜きをしておく。

玉ねぎ、ベーコンは１㎝角にカット。
パプリカは１口大の乱切りにしておく。
サフランはぬるま湯につけておく。

オリーブオイルで有頭海老の表面を焼いておく。
生のイカを使うなら、イカもサッと炒めておく。

芯を取り除き潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコンを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカ、あさりを加えて少し炒めたら、米も加えて軽く炒め、白ワインを加える。

水５４０ｃｃ、サフラン、ターメリック、塩、タイム、ローリエを加え沸騰させ、塩味を確認する。

塩加減がOKなら、③の海老とイカを散らして、蓋をして、弱火で１５分程炊く。

米が炊き上がったら、強火にして、おこげを作る。
（パチパチ聞こえてきたら火を消して、蒸らす。）

蒸らしが終わったら、１㎝角に切ったトマト、カットレモン、あればクレソンなどを彩りよく散らして、出来上がり！