【節約レシピ】大根の皮と人参のきんぴら

厚く剥いた大根の皮がもったいない！大根の皮のクセなく美味しく食べられるきんぴらです。お弁当にもおすすめ。

このレシピの生い立ち
厚く剥いた大根の皮はきんぴらが定番料理。ところは、大根の皮だけだと、辛いような苦いような独特の風味が苦手。…そこで、下茹で＆ひき肉と一緒にきんぴらにしてみたら、驚くほど大根の皮の臭みがなくとってもおいしく食べられました。