節約☆大根の皮と人参のきんぴら
@ちんまりさん @cook_40081661
大根の皮も立派な食材！
捨てずに美味しく食べてしまいましょう♪
このレシピの生い立ち
「大根は皮まで食べろ！」という母が考案したレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮と人参は千切りに。油揚げは油抜きをして細切り。
- 2
フライパンにごま油を熱し人参を炒める。油が全体に回ったら大根の皮を加え更に炒める。
- 3
しんなりしてきたら油揚げと●を加え煮汁がなくなるまで炒める。
- 4
火を消し七味を適量加え余熱のあるうちに混ぜ合わせる。
- 5
お皿によそって、仕上げにごまを振りかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
私は大根の煮物を作るときに出てくる面取りして削った部分も加えてつくっています。
ついでに「椎茸は軸まで食べろ！」という母の教えにより、煮物で使った椎茸の軸を細く切って加えることが多いです。香りも良くなりますし♪
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