大根の皮のきんぴら
さとまろ3104 @cook_40207422
おでんを作って大根の皮が大量に出たので、きんぴらにしました(^O^)お弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
おでんを作るとき、大根の皮が大量に出るので、何とかしたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は時間があれば干しておきます。水分が抜けて味がしみやすくなります。時間がなければそのままでOKです。
- 2
大根の皮はマッチ棒くらいの千切りにします。人参も同じように千切りにします。
- 3
フライパンを熱してごま油を入れて大根の皮を炒めます。2～3分したら人参を入れてよく炒めます。
- 4
砂糖、酒、醤油を入れて水分がなくなるまで炒めます。器に盛り付けてゴマと七味を振って出来上がり♪
コツ・ポイント
大根の皮は干した方が水分が抜けて、炒める時間が短くすみます。
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