苦味がおいしー♪ゴーヤときのこの卵炒め

ゴーヤは縦半分に切って綿をとり、５ｍｍくらいにスライスします。人参も適度な大きさにスライスし、まいたけは手でさいておきます。

フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをまずを炒め、ゴーヤに油がいきわたったらまいたけ、人参を加えて炒めます。火が通ったら、塩、砂糖、醤油で調味します。

最後に卵を割り落とし、ぐるぐるかき混ぜて半熟～お好みの卵の状態になったら出来上がり。